A Candida albicans nevű sarjadzógomba mindenki szervezetében megtalálható, fontos szerepet tölt be, mert segíti az emésztést. Addig nem okoz semmi problémát, amíg el nem szaporodik. Elszaporodásának oka lehet, hogy kevés zöldségfélét fogyasztunk, hogy ételeink tele vannak mesterséges anyagokkal: ízfokozók, állományjavítók, E-k sorozatai.

A nem megfelelő táplálkozással pl. túlzott szénhidrátbevitellel is kedveztünk a Candida gombának. Ha megbetegszünk, azonnal rohanunk az orvoshoz, ahol valljuk be legtöbb esetben antibiotikumot kapunk a megfázásunkra, vírusos influenzánkra, stb. Csakhogy az antibiotikum nemcsak a betegséget okozó baktériumokat öli meg, hanem a bélflóra jótékony baktériumait is.

Nem kell megijednünk, mert kis odafigyeléssel vissza lehet állítani az egészséges bélflórát. Ehhez szükséges a diéta. A Candida diéta 3-6 hónapig tart, az elején kicsit szigorúbb, de nem lehetetlen a betartása. Az idő múlásával fokozatosan egyre több mindent ehetünk.

Nézzük előbb, mi az amit az egész diéta alatt fogyaszthatunk.  Láthatjuk, mennyi mindent ehetünk, így könnyebben viseljük el a tiltásokat.

Amit ehetünk

A sovány húsokat, halat, kagylót, rákokat. Kenyérfélékből a tiszta rozskenyeret, korpa vagy grahamkenyeret fogyasszuk. Legjobb, ha mi magunk sütjük. Ehetünk natúr rizst, hajdinát, árpa és korpatermékeket, kölest, lencsét, zabból készült termékeket.

A hidegen sajtolt olajat részesítsük előnyben. A tojás, az élőflórás joghurt és ivójoghurt, juhtúró fogyasztható. A zöldégfélék közül a padlizsán, patisszon, cukkini, tök, brokkoli, spárga, karfiol, uborka, spenót, paradicsom, paprika, retek, fejessaláta, fokhagyma, hagyma, sárgarépa, fehérrépa petrezselyem, zeller, burgonya, gyömbér,kelbimbó, fehér és vöröskáposzta, cékla. A fűszerek közül a sáfrány, rozmaring, kurkuma, tárkony, bazsalikom, curry, koriander, római kömény. Ezen kívül a szezámmag, a dió, ananász, tökmag ízesítheti ételeinket. Az italok közül az ásványvíz, kávé és tea fogyasztható.

Amit az első két hétben ne fogyasszunk

Könnyű sajtok, tej, bab, borsó, kukorica, barack, szőlő, alma, körte, citrom, narancs, avokádó, cseresznye, grapefruit

Amit ne fogyasszunk

Mivel a Candida leginkább szénhidrátokkal táplálkozik, ezt kell tőle leghamarabb megvonni. Nem ehetünk édeset, még mézet, édeskét sem. Kerüljük a gyümölcsöket is a kezdeti időszakban, mert az abban található gyümölcscukor is kedvez nekik.

Ne fogyasszunk élesztő alapanyagú ételeket, fehér kenyeret, zsömlét, fehér rizset, tésztákat. Ne igyunk sört, bort, pezsgőt, gyümölcslevesek

Ne fogyasszunk olyan ételeket, amelyek állományjavítót, szinezéket stb. tartalmaz. Ha kész ételt veszünk, mindig nézzük meg az apró betűs összetevőket. Sokkal jobb, ha magunk készítjük az ételeinket, mert akkor mindig tudjuk, hogy mit tartalmaznak.

A szárított gyümölcsök is sok cukrot tartalmaznak, tehát mellőzzük. Dinnye, tejföl, a sajtok nagy része, főként a penészes sajtok, majonéz, mustár, ketchup, készen kapható salátaöntetek, szójaszószok, gomba, mind tiltott listán van.