Diétás sajtos-sonkás melegszendvics

8 szelet vékony, tartós kenyér, 2 szelet gépsonka (négy részre vágva), 2 dkg reszelt sajt, 1 csésze túró. Elkészítés: Keverjük össze a reszelt sajtot és a túrót. A kenyérszeleteket vékonyan kenjük meg az így kapott massza felével. Helyezzük rá a felvágott sonkaszeleteket, és fedjük be a maradék túróval. Csipetnyi fahéjjal szórjuk meg a szendvicseket, és tíz percre tegyük a sütőbe.

Langyos zöldségsaláta

1 burgonya, 2 sárgarépa, 2 articsókaszív, 10 dkg zöldbab vagy friss borsó,  6 db kelvirágrózsa, 10 dkg szálka nélküli, darált főtt hal, 1 kis fej petrezselyemzölddel együtt apróra vágott hagyma. Elkészítés: Főzzük tíz percig a zöldségeket forró vízben, a korábban ismertetett módon, majd hagyjuk kihűlni, és vágjuk apró kockákra. Keverjük össze nagy salátástálban a darált főtt hallal. Tegyük a salátástálat egy nagy lábasba, amelyben 4 cm magasságú forró víz van, s tartsuk a vizet melegen még negyed óráig. Ezalatt készítsünk öntetet a hagymából, petrezselyemből, két evőkanál olivaolajból és egy fél citrom levéből. Vegyük ki a lábasból a salátástálat, adjuk hozzá az öntetet, és langyosan tálaljuk.

Paradicsom brazil módra

6 meghámozott, kimagozott és karikára vágott paradicsom, 2 fej, karikára vágott és 5 percig párolt hagyma, 4 szeletr vágott kemény tojás, egy evőkanál olívaolaj, egy evőkanál kristálycukor, só, késhegynyi paprika, zsemlemorzsa. Elkészítés: Olajjal kenjünk ki egy tepsit, és rakjunk bele felváltva egy-egy réteg hagymát, paradicsomot és tojást. A tetejére paradicsom kerüljön. Adjuk hozzá a fél csésze vízben elkevert kristálycukrot, a sót és a paprikát. A tetejét zsemlemorzsával hintsük meg. Háromnegyed óráig süssük közepes lángon sütőben.