Sajtos-sonkás tükörtojás

Vegyünk személyenként egy tojást, serdülőknek és nagyétkűeknek pedig kettőt. Tegyünk a tükörtojássütő mindegyik mélyedésébe egy-egy kanálnyi apróra vágott sonkát. Üssük rá a tojást. Adjunk hozzá késhegynyi reszelt sajtot, kevés borsot és egy kanál tejet. Tíz percig süssük közepesen meleg sütőben.

Túrós töltött tojás

6 hosszú kettévágott kemény tojás, 1 szelet sonka vagy 1 szép csirkemell apróra vágva, 1 csésze túró, 1 citrom leve, néhány szelet paradicsompaprika. Elkészítés: Kis tálban keverjük össze az apróra vágott sonkát vagy csirkemellet, 5 kemény tojás sárgáját és a citromlevet. Ezzel a töltelékkel töltsük meg a fél tojásokat, tegyük tálcára, szórjuk meg a maradék apróra vágott tojássárgájával, és díszítsük a fél tojásokat egy-egy szelet paprikával.

Paradicsomos tojás

8 tojás, 6 meghámozott és összetört paradicsom, petrezselyem, egy szál majoránna. Elkészítés: Teflonbevonatú edényben pároljuk meg zsiradék nélkül a paradicsomot. Ha félig megfőtt, adjuk hozzá a petrezselymet és a majoránnát. Közben üssük fel a tojásokat, minden csészébe kettőt. Amikor a paradicsom megpárolódott, vegyük ki a majoránnaágat. Vájjunk négy mélyedést a paradicsompürébe, és öntsünk mindegyikbe két-két tojást. Minden egyes tojássárgájára hintsünk pici borsot. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk a tojásokat lassan megkeményedni.

Csőben sült tojás

6 tojás, fél liter tej, 1 kanál liszt, 10 dkb reszelt sajt, késhegynyi vaj, bors és reszelt szerecsendió. Elkészítés: Főzzük keményre a tojásokat, tisztítsuk meg a héjától, hosszában vágjuk ketté, és sárgájával felfelé helyezzük el egy tepsiben. Közben készítsünk besamelmártást. Tegyük lábasba hideg tejjel elkevert lisztet, adjuk hozzá a vajat, a borsot és a szerecsendiót. Lassú tűzön állandó kevergetés mellett főzzük össze, lassanként hozzáadva a reszelt sajtot. Öntsük a mártást a tojásokra, és süssük tíz percig a sütőben.