Étkezzen nyugodtan, jól rágja meg a falatokat!

Első módszer, mely nagyon egyszerű: sokkal lassabban egyen, mint szokott.  Nem kell más hozzá, mint hogy megtanulja nagyon hosszan megrágni az ételt.Most biztosan hitetlenkedve néz, mint ahogy én is tettem, de nincs mit veszítenie, próbálja ki. Az eredményen maga is el fog csodálkozni. Az napi 4-5 étkezés mindig kb. azonos időben történjen. A családi étkezéseknél mindig nyugalomnak kell lennie. Ez azért fontos, mert ha dühösek vagyunk, vagy éppen a gyerekünkkel, házastársunkkal veszekszünk, biztosan nem az elfogyasztott ételre fogunk koncentrálni. Szinte rágás nélkül küldjük le a falatokat. Ez emésztési problémákhoz vezethet. Tehát: 15-20-szor rágjunk meg minden falatot. Ha többet rágunk, kevesebbet eszünk, de közben jól fogunk lakni. Természetesen ezt a 15-szöri rágást fokozatosan vezessük be, a három négyszeri rágást minden nap emelje egyre feljebb.

A mérce

Vegyünk elő egy normál méretű, ne túl nagy lapostányért és rakjunk egymás mellé 6 szelet paradicsomot vagy 3 kanál vöröskáposzta-salátát egy fél kemény tojást, 1 kis szelet húst, egy kis zöldbabot, 2 kis sült burgonyát, 1 darabka sajtot. Kb ez az a mennyiség, amely kielégítheti az étvágyunkat. Mivel tele van a tányérunk, jól is fogunk lakni vele. Vigyázzunk, ne rakjuk egymásra az ételt, és ne csorduljon ki a tányérunkból. Ennek a megrakott tányérnak a látványát meg kell szokni, ez jó mércének fog bizonyulni. Nem kell mérni a kalóriákat, vendégségben sem veszik észre, hogy fogyókúrázunk.

Ételeink elkészítése

Egy-két tanács a főzéshez. Csak napi 1 szelet húst együnk, lehetőleg ez ne legyen zsíros. Elégséges a hús saját zsírja, ha mégsem, öntsünk rá 1-2 kanál meleg vizet. Ne adjunk hozzá tejfölös, boros, szeszes mártást. A hal sütéséhez egyáltalán nem kell zsiradék. Fektessük egy réteg szeletelt paradicsomra és úgy süssük, a sütés felénél pedig egy fél pohár citromos vízzel öntsük le.

A hal sütéséhez egyáltalán nem kell zsiradék...nyam nyam... :)

Időnként ehetünk egy fél kemény tojást. Tükörtojás elkészítésénél csak vékonyan kenjük meg olajjal a teflon edényt. A rántottát hasonlóan készítjük. Minden 4. tojást helyettesíthetjük 0%-os zsírtartalmú túróval.  Keverhetünk bele paradicsommártást, párolt hagymát, sonkát, sajtot vagy parajt.

Zöldségeket legjobb nyersen fogyasztani. Ha mégis főzzük, csak 10-15 percig tegyük, nagyon enyhén sós vizben, fedetlen lábasban. Ez után különböző fűszerekkel ízesítve ehetjük a borsót , zöldbabot, sárgarépát stb. A zöldségeket vágjuk vékony szeletekre, először is azért, mert így jobban meg tudjuk rágni, másodszor azért, mert így többnek látszik és kevesebb kell belőle. A burgonya is szükséges a táplálkozásunkhoz, de csak keveset fogyasszunk belőle. Keményítőt tartalmaz ugyanúgy mint a száraztészta, rizs, búza és kukoricaliszt, így csak keveset fogyasszunk belőlük. 1 kis szelet kenyér, 3 karika burgonya, 3 evőkanálnyi főtt tészta, vagy rizs szerepelhet a napi étrendünkben, de lehetőleg ne vacsorára. A tésztát kifőzhetjük a zöldségről leöntött lében, mert jobb íze lesz a kioldott ásványi sóktól. A burgonyát zöldségek, főzelékek kiegészítéseként fogyasszuk ne önálló köretként. Amiről le kell mondanunk, az az olajban sült burgonya. Inkább héjában főtt vagy sütőben tejben megsütött burgonyát fogyasszunk. Hús, hal körítéseként ne együnk burgonyát!

A reggeli

Amint felébredt, igyon egy meleg, világos kakaót vagy tejeskávét cukorral, feküdjön vissza tíz percre. Ez az eljárás megindítja beleinek kiürítési mechanizmusát. Ezután kelljen fel reggelit készíteni a család számára. Saját reggeli italába csak fél kockacukrot tegyen, mivel előtte már megivott egy meleg kávét vagy teát cukorral, hogy elősegítse az emésztést.

Ime néhány kevéssé hízlaló reggeli:

• Tej cikóriával, 2 szelet búzacsírás kétszersült csökkentett zsírtartalmú vaj vagy növényi napraforgóolajjal készült margarin.
• Feketekávé, sajt (pl. ementáli), 1 diétás zsemle.
• Tea, kevés friss tejjel, 1 szelet pirított kenyér, almakompót (cukor nélkül).
• Tejeskávé, 1 szelet kétszersült 1 szelet főtt sonkával.
• Világos tejeskakaó, 1 szelet kenyér (korpás lisztből készült), csökkentett zsírtartalmú vajjal.
• Zöldségleves, 1 szelet csirkemell, 1 kétszersült
• Feketekávé, 1 félkemény tojás 1 szelet szikkadt kenyérrel.
• Friss gyümölcs leve, 1 diétás zsemle, 1 kocka fekete (keserű) csokoládé.
• Citromos tea, 1 szelet pirított kenyér, 1 sült alma (cukor nélkül készítve).
• Feketekávé, 1 szelet kétszersült, 1 szelet Pannónia sajt.
• Gyümölcslé, 1 szelet kétszersült vajjal és nééhány csepp mézzel.
• Tea tejjel, tükörtojás (zsiradék nélkül sütve), egy kis szelet kenyér.
• Feketekávé, körtekompót, két szelet kétszersült.
• Tejeskávé, 1 szelet kétszersült csökkentett zsírtartalmú vajjal és rokforttal
• Citromos tea, 1 szelet pirított kenyér vagy kétszersült, lágy tojás.

Cukormentes citromos tea, gyümölcsdarabokkal

Ötletek húst vagy halat tartalmazó ebédekhez és vacsorákhoz

• Nyers vegyes saláta, Báránykotlett, Zöldbab és fiatal friss apró fehérbab, Camembert.
• Nyers töltött paradicsom, Borjúsült sárgarépával (lásd recept), Brie
• Zöldbab- vagy spárgasaláta, Sült csirke lassú tűzön főtt paradicsommal.
• Retek - vaj - kolbász (egy szelet), Főtt tőkehal vegyes főzelékkel (sárgarépa, zöldbab, kelvirág).
• Nizzai saláta, Vagdalt hús - újburgonya petrezselyemmel, vajjal.
• Fejes saláta meghintve reszelt kemény tojással, Halszelet kisütve - főtt endíviával, Joghurt.
• Kínai saláta (lásd recept), sült nyúl mustárosan, burgonya és sárgarépa, sajt.
• Vörös káposzta ecetes mártásban, Sonkás-sajtos rántotta, Csőben sült tök (ld. recept), Krémsajt.
• Zöldséges sonkatekercs (ld. recept), Gombás lepény burgonyával, Krémsajt.
• Provence-i saláta (ld. recept), Marhasült parajjal, Camembert.
• Póréhagyma ecetes mártásban, Hirtelen sült csirka paradicsommal és gombával, Brie.
• Töltött paradicsom, Natúrszelet citrommal, Vegyes főzelék, Sajt.
• Vegyes saláta, Sovány rakott káposzta, Joghurt.
• Túrós töltött tojás (ld. recept), Grillen sült máj, padlizsán, Rokfort.

Megjegyzés: Ezen ötletek közül egy néhány elkészítési módját a diétareceptek menüpontban írtuk le!

Grillezett makréla filé édesköménnyel és uborkasalátával

Hústalan ebédek és vacsorák

• Gombasaláta, Rakott burgonya (kolbász nélkül), Sajt - Joghurt.
• Zöldségleves, Spagetti paradicsommártással, Sült alma.
• 1 kemény tojás fokhagymás majonézzel és vegyes főzelék, Túró.
• Sült padlizsán - főtt rizs (ld. recept), Puding.
• Zellersaláta, Kelvirág - burgonya besamellmártással, Joghurt vagy sajt.
• Fejes saláta, Töltött paradicsom és paprika, Csigatészta vajjal.
• Burgonyasaláta, Póréhagymás lepény (ld. recept), Sajt.
• Fejes saláta, burgonyakrokett (ld. recept), Sajt.
• Vegyes főzelék, Meleg sonkás-sajtos szendvics, Alma-körte kompót.
• Vegyes saláta (fejes saláta, burgonya, zöldbab, sajt), Rizottó sáfránnyal, Krémsajt.
• Töltött káposzta (hús nélkül), Csigatészta sajttal, Borba áztatott őszibarack.
• Káposztasaláta, Fiatal tök petrezselyemmártással.
• Paradicsomleves, Rántotta, Zöldbabsaláta, Aludttej.
• Töltött gomba, Széles metélt (lasagne), Narancsskrém.

Gomba, alma és zellersaláta egy kis mustáros körítéssel

Fontos tudnivalók

• Az étkezés ne tartalmazzon gyümölcsöt, vagy csak nagyon keveset!
• A szénhidrátban (keményítőben) gazdag élelmiszereket elkülönítve fogyasszuk a fehérjéktől (húsoktól)!
• Minden nap fogyasszuk a szervezet számára fontos összes táplálékfélét!
• A keményítőben gazdag élelmiszerek fogyasztását és a cukor fogyasztását erősen korlátozni kell a fogyás érdekében.

Forrás: Danielle Chevalier