A szív és érrendszeri betegségek kockázatát növeli a magas koleszterinszint, amely összefügg a táplálékkal elfogyasztott zsírsavak mennyiségével. A koleszterin viszont alapvetően fontos a szervezet működéséhez, hiszen sejtünk nélkülözhetetlen alkotórésze, és többféle hormon előállításához is szükséges.

Mire figyeljünk, hogy egészségesebben éljünk?

A koleszterin nagy részét, 70-80 %-át a szervezetünk állítja elő, a többit a táplálékkal vesszük magunkhoz. Mennyisége egyszerű teszttel kimutatható a vérből. Ha magas a mért érték, laboratóriumi vizsgálattal lehet az összetevőket (HDL-, LDL-koleszterin, triglicerid) pontosan meghatározni.

A kétféle koleszterin közül az LDL felelős az érelmeszesedés kialakulásáért, az érfalakra lerakódó plakkok (koleszterinnel átitatott foltok) infarktushoz vezetnek. A HDL-koleszterin hatása ezzel ellentétes: gátolja a lerakódások kialakulását, így csökkenti az érelmeszesedés, a trombózis kockázatát.

A szakértők véleménye megoszlik abban, hogy a koleszterinszintet mennyiben határozzák meg az öröklött tényezők, és mennyiben a környezeti hatások. Abban viszont egyetértenek, hogy az állati eredetű táplálékkal bevitt koleszterin megemeli a vérzsírok szintjét.

Diétával viszont csak 10-20 %-al lehet csökkenteni a koleszterinszintet. Ha ennél nagyobb mértékű az eltérés a normál szinthez képest, akkor gyógyszeres kezelésre is szükség lehet az egészségesebb étrend mellett.

Normál értékek: Összkoleszterin 5,0 mmol/l alatt. HDL: nők 1,3 mmol/l fölött, férfiak 1,1 mmol/l fölött. LDL: 3,0 mmol/l alatt. Triglicerid: 1,7 mmol/l alatt.

7 tipp a koleszterin csökkentésére:

1. Egy pohárkával elég! Csökkentse alkoholfogyasztását!

2. Hal hetente háromszor! Hasznos omega-3 zsírsavakat tartalmaz a tonhal, a lazac, a makréla, a szardínia - ezek védik az érrendszert, és csökkentik az érelmeszesedés esélyét.

3. Érdemes a zsírszegény, sovány tejterméket választani a zsíros sajtok, vaj és tejszín helyett.

4. Sok gyümölcs és zöldség szerepeljen az étrendben! A bennük lévő rostok "foglyul ejtik" a koleszterint, és alacsony kalóriatartalmuk segítenek ledolgozni a súlyfelesleget.

5. Kevesebb hús és zsíros felvágott kerüljön az asztalra. Marha- és sertéshús helyett inkább zsírszegény baromfit készítsünk.

6. Sütéshez-főzéshez használjunk napraforgó-, repce- vagy olívaolajat!

7. Mozogjunk többet! Napi 30 perc tempós séta kedvezően befolyásolja a koleszterinszintet, és segít az optimális testsúly elérésében.