Mit ehet, akinek magas a vérnyomása? – Küzdjön ellene! A hipertónia, közismertebben a magas vérnyomás napjainkban sok embert érint. Kialakulásában a rossz táplálkozási szokások is nagy szerepet játszanak. Legnagyobb arányban az elhízás jellemzi a betegeket.

Ezért az alacsony energiatartalmú, sovány, zsírszegény húsok, húskészítmények, tejtermékek, a rostban gazdag ételek, élelmiszerek fogyasztása kiegyensúlyozott testsúlycsökkenést eredményez.

Súlyosabb esetekben a konyhasófogyasztás mérséklésére is külön gondot kell fordítani. Mennyisége ne haladja meg a napi 2 grammot. Segítséget jelent a csökkentett nátriumtartalmú só és a zöld fűszerek bővebb használata.

Hipertónia esetén az orvos gyakran ír elő vizelethajtó készítményeket, ezért figyelni kell a kalcium és a magnézium pótlására. A zöldségek és gyümölcsök alacsony kalóriatartalmuk mellett ennek a célnak is tökéletesen megfelelnek.

A koffeintartalmú italok (tea, kávé) adagját az egyéni érzékenység alapján célszerű korlátozni, az alkoholfogyasztást, dohányzást pedig feltétlenül abba kell hagyni.

Étrendi javaslat:

Reggeli: paradicsomlé, light sajt  és margarin, rozskenyér.

Tízórai: idénygyümölcs

Ebéd: gombaleves, sült hal, vitaminsaláta

Uzsonna: kefir, korpás buci

Vacsora: Serpenyős krumpli, kovászos uborka.

Serpenyős burgonya:

(1 adag) Süssön elő 1 kk. olajon 10 dkg sovány sertéshúst. Vegye ki, az olajon pároljon kis hagymát, szórja meg fűszerpaprikával, köménnyel, borsikafűvel. Adjon hozzá 25 dkg tisztított felkockázott burgonyát és tegye vissza a húst, kevés vízzel felöntve párolja készre.