A szőlő teljes értékű táplálék. Akár esszük, akár a levét isszuk, élettani hatása rendkívül kedvező, ásványi anyagokban és gyümölcssavakban gazdag, így segíti a szervezet harmonikus működését. Igen nagy a vértisztító és az idegerősítő hatása, jó izomregeneráló, a bélbetegségeket is gyógyítja, fokozza az epe elválasztását, megakadályozza a vese- és a hólyagkövesedést. Reuma vagy májbetegségek esetén a fehérszőlő előnyös, hasmenés ellen a savanyú szőlőket ajánlják.

A gyümölcsben valamennyi B-vitamin megtalálható, különösen sok B 12-t tartalmaz, miközben a fruktóz csak mérsékelten emeli a vércukrot. Gazdag folsavban, mely a vérképzésben fontos. Magas C-vitamin-tartalma pedig a méreganyagokat köti meg, fontos antioxidáns.

A vörös- és a feketeszőlő gazdag bioflavonoidokban, ezek is antioxidáns hatásúak: a szabad gyököket megkötik, védelmet nyújtva a rák, a szívkoszorúér és a keringési rendszer betegségei ellen. A fürtök sok mangánt, káliumot és magnéziumot is tartalmaznak, a szőlő rostanyagai pedig elősegítik az emésztést.