A felnőtt szervezetében mindössze 2-4 grammnyi vas található, ez a csekély mennyiség viszont egyik leggyakoribb hiánybetegség a vashiány. A veszélyeztetettek leginkább a várandós és szoptatós anyukák, a havi vérzés miatt vért vesztő nők és az idős emberek.

A legújabb kutatások szerint a kisgyermekek is a veszélyeztetettek csoportjába tartoznak. Náluk a vashiány az agy megfelelő fejlődését gátolhatja. A vashiány első tünetei: fáradékonyság, kimerültség, gyengeség, sápadtság, törékeny haj és köröm.

Táplálkozási tippek:

• A hús kitűnő vaspótló, fogyasztása hetente 2-3-szor javasolt.
• A teljes kiőrlésű gabonatermékek és a zöldségek is tartalmaznak vasat (ld. az alábbi táblázatot)

DE: a bennük levő vasat a szervezet nem tudja olyan jól hasznosítani, mint a húsban levőt. A C-vitamin serkenti a vas beépülését, ezért étkezéshez fogyasszunk egy pohár frissen facsart narancslét.

FIGYELEM: A tej, a szójakészítmények, a kávé, a fekete tea akadályozzák a vasfelvételt.

Napi szükséglet:

Nők: havi vérzés idején 15 mg, utána 10 mg
Férfiak: 10-12 mg, ez érvényes a kamaszokra is
Gyerekek: 8-10 mg
várandós anyák: 30 mg
Szoptatós anyák: 20 mg

VAS-TÁBLÁZAT

(A táblázat alapján könnyű áttekinteni, hogy a különböző élelmiszerek 100 grammja mennyi vasat tartalmaz.)

Nagymama receptje

A népi gyógyászatban régebben azt a rendkívül egyszerű módszert alkalmazták, hogy egy szép nagy almába 6-8 vasszöget szúrtak, egy napig hagyták állni, majd a szögek eltávolítása után elfogyasztották a gyümölcsöt. ez a módszer a legújabb kutatások szerint is eredményes módja a vasbevitelnek, csak arra kell ügyelni, hogy a szögek ne legyenek rozsdamentesek vagy galvanizáltak.

Forrás: Fakanál